Aal Definition

Was ist ein Aal?

• Der Aal ist ein Fisch.

Aal unterscheiden

Welche Aale gibt es?

• Elektroaal

Aal benennen

Was heisst Aal auf Englisch?

• eel

Was heisst Aal auf Französisch?

•

Was heisst Aal auf Spanisch?

•

Aal analysieren

Welche Inhaltsstoffe hat frischer Aal?

• 25 µg pro 100 g Vitamin D

Welche Inhaltsstoffe hat geräucherter Aal?

• 22 µg pro 100 g Vitamin D

Aal ernähren

Was fressen Aale?

• Aale fressen Würmer, Wasserinsekten, Schnecken, Krebse, kleine Fische.

Aal fangen

Wie kann man Aale fangen?

• 1. Aale werden mit Reusen oder Aalkörben gefangen.
• Man legt einen frischen Fisch oder Fleisch hinein.

• 2. Man kann auch einen Jutesack nehmen.
• Diesen füllt man mit Fleisch oder Innereien und legt einige Steine hinein.
• Der Sack wird gut zusammengebunden und lockt Aale an.

• 3. Mit einem Pödder kann man Aale fangen, da sich die Aale mit den Zähnen in den Wollfäden verfangen.

• 4. Mit einer Angel kann man Aale fangen.

Aal finden

Wie kann man Aale finden?

• Aale erreichen die Küsten von Grossbritannien und Frankreich im September, die deutsche Nordseeküste danach im Februar, die deutsche Ostseeküste im Mai.
• Weibliche Aale wandern in Binnengewässern
• Männliche Aale finden sich meist im Meer und meeresnah.
• Aale verbergen sich tagsüber in tieferem Wasser.

Aal fortpflanzen

Wie kann man Aale fortpflanzen?

• Europäische Aale sind Wanderfische, die im Meer laichen (Sargasso-See im Westatlantik) und danach sterben.

Aal messen

Wie gross werden Aale?

• Weibliche Aale werden zwischen 60 cm und 1,30 Metern lang. Männliche Aale ca 60 cm.

Aal räuchern

Wie kann man Aale räuchern?

• Die Aale werden ausgenommen, nicht gehäutet.
• Die Aale werden gewaschen.
• Die Aale werden 12 Stunden in Salz gelegt.
• Die Aale werden auf Stöcke gespiesst.
• Die Aale werden mehrere Stunden in kochendes Wasser getaucht.
• Dadurch öffnen sich die Aale und entrollen sich.
• Danach werden die Aale 2 bis 4 Stunden bei 60 Grad Celsius über einem Feuer geräuchert.

Aal schützen

Wie kann man Aale schützen?

• Aale sind gefährdet durch den Schwimmblasenwurm, durch Wegfang der Glasaale, Gewässerverschmutzung (Aale lagern Schwermetalle ein) und Gewässerverbauung (Wasserkraftwerke, Wehre).

Aal verwenden

Wofür kann man Aale verwenden?

• Essen
• Eventuell Nutzung des Potentials, dass Aale wesentlich besser als Hunde riechen und schmecken können.

Aal wiegen

Wieviel wiegen Aale?

• Weibliche Aale werden bis zu 6 kg schwer.

Aal zubereiten

Wie kann man Aal zubereiten?

• Aalrezepte

Aal züchten

Wie kann man Aale züchten?

• Es ist bisher nicht gelungen Aale zu züchten. Man kann Aale aber mästen.

Aal Links

Welche weiteren Links gibt es zum Thema Aal?