Waldmeister sammelt man kurz vor der Blüte von April bis Juni.
Man sammelt Heilkräuter nicht bei Vollmond. Am besten ist für Kräuter die Zeit, wenn der Mond zunehmend ist. Wurzeln sammelt man am besten bei abnehmendem Mond.
Das Wetter sollte nicht zu trocken und nicht zu feucht sein. Am besten bei sonnigem Wetter. Nach Regentagen wartet man erst einige Sonnentage ab. Man sammelt nicht bei Tau.
Man sammelt das Kraut am besten an abgelegenen Orten (nicht am Strassenrand, nicht auf gedügten Flächen).
Man sammelt nur das Kraut, das man kennt (dabei hilft ein Kräuterbestimmungsbuch).
Man sammelt nur Kraut, das frei von Schimmel, Fäulnis und Ungeziefer ist.
Man entfernt Steine, Erde, Grashalme.
Die Kräuter werden nicht gewaschen (ausser Wurzeln).
Nehmen Sie eine Plastiktüte,in die Sie etwas Wasser geben und ein Messer.
Schneiden Sie die Kräuter ab und legen Sie diese in die Tüte.
Wenn Sie fertig sind, können Sie die Tüte aufblasen und dann verschliessen.
Bowle zubereiten: Man hängt einen Büschel Waldmeister in ein Gefäss. Man schüttet 1/2 l Weisswein hinein. Man lässt das Gefäss eine 1/2 Stunde zugedeckt stehen. Die Kräuter werden wieder herausgenommen. Man schüttet 1,5 l Weisswein hinzu. Es wird mit Zucker gesüsst. Kurz vor sem Servieren wird 1 l gekühlter Schaumwein hinzugegossen.
Alkoholfreie Bowle zubereiten: Man hängt einen Büschel Waldmeister in ein Gefäss. Man schüttet 2 l Traubensaft oder 2 l Süssmost hinein. Man lässt das Gefäss eine 1/2 Stunde zugedeckt stehen. Die Kräuter werden wieder herausgenommen. Man kühlt das Getränk. Kurz vor sem Servieren wird 1 l gekühlter kohlensäurehaltiger Traubensaft hinzugegossen.
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